Resep Keripik Ubi Pedas Manis, Cemilan Murah Tanpa Pengawet

Siapa sih yang tidak kenal dengan cemilan yang satu ini?

Termasuk jenis umbi-umbian yang banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, tak jarang ubi menjadi bahan olahan makanan yang banyak diminati karena harganya yang murah. Namun terkadang, pengawet ataupun bahan tambahan makanan yang dilarang ditambahkan dalam jajanan ini yang membuat saya sebagai penggemar keripik ubi was-was. Ternyata pembuatan keripik ubi tak serumit yang saya bayangkan, berikut resep keripik ubi bumbu pedas manis yang bisa kamu coba dirumah.

Bahan Dasar :

• Ubi 7 buah ukuran besar (-/+ 2 kg)

Bahan bumbu :

• Bawang merah, 13 siung (ukuran sedang)

• Bawang putih, 5 siung (ukuran sedang)

• Cabai, sesuai selera

• 2 sdt garam

• Gula jawa, secukupnya, sisir

Cara membuat :

Penanganan Awal

1. Kupas kulit ubi, kemudian cuci sampai bersih

2. Iris tipis ubi, usahakan memiliki ketebalan yang sama agar saat digoreng merata keringnya

3. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan

Pembuatan Bumbu dan Penyelesaian

1. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam

3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium aroma harum, masukkan gula jawa yang sudah disisir, aduk-aduk, kemudian tambahkan sedikit air sambil terus diaduk-aduk sampai mencair dan mengental (supaya mudah mengental gunakan air panas)

4. Kecilkan api, masukkan ubi yang telah digoreng kedalam bumbu sambil diaduk-aduk sampai tercampur, matikan api. Biarkan sampai kering dan tidak begitu lengket.

5. Keripik ubi pedas manis siap disajikan sebagai cemilan di kala santai.

Hasil akhir keripik ubi pedas manis

Sangat mudah dan murah bukan?

#resep #keripikubipedasmanis